فطائر محشية لذيذة بعجينة سحرية

 مقادير الفطائر:

الحشوة:

حبة بصل 

فلفل الوان

علبة تونة 

زيتون اخضر مقطع 

جبن مبشور 

التوابل :

فلفل أسود 

زعتر 

ملح

زيت المائدة 

العجين:

400غ دقيق

بيضة 

ملعقة صغيرة سكر 

ملح

نصف كأس زيت 

كيس خميرة الحلوة 

ماء لجمع العجين

طريقة تحضير الفطائر:

بالنسبة للحشوة : 

نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت ثم بصل و الملح و الفلفل أسود و نشحر الكل على نار متوسطة  ثم نضيف زيت التونة و فلفل مقطع قطع صغيرة و نترك الكل حتى يستوي  بعد ذلك نطفئ نار و نضيف زيتون و جبن مبشور و زعتر و نخلط الكل و نتركه جانبا . ثم نحضر العجين نأخذ إناء نضع فيه الدقيق و نضيف إليه الزيت و الملح و السكر و خميرة الحلويات و نخلط ثم نضيف بيضة و نجمع العجين بالماء.

 من بعد ما نجمعنها نقسم العجين إلى كورات صغيرة و نترك كورات  ترتاح للمدة 5 دقائق من بعد نأخذ كورة و نبسطها بالدقيق  على شكل دائري و نوضع فيها الحشو ونشكلها على شكل مربع و في الوسط نضع قطعة زيتون أخضر نثبت به العجين ثم نضعها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ ثم نذهن فالطائر بصفار بيضة وقطرات من الخل بعد ذلك ندخل الصفيحة إلى الفرن المسخن من قبل على 180 درجة حتى تتحمر و نقدهها بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الفيديو من خلال هذا الرابط

https://youtu.be/OWeQh05VUEc