أسهل و أروع طاجين بسمك السردين و الخضار

مقادير طاجين سمك السردين بالخضار:

1كيلو سمك السردين
القليل من القزبرة والمعدنوس
2حبات جزر
1حبة طماطم
1حبة بطاطس
2أوراق الرند
الليمون الحامض
مقادير الشرمولة:
4ملاعق كبيرة قزبرة و معدنوس مفرومين
4فصوص ثوم مفروم
ربع كأس زيت الزيتون
صلصة حارة (الشطة الحارة)
التوابل:
فلفل أسود
فلفل أحمر
زنجبيل
كركم
كمون
ملح
قزبر حبوب مطحون
التزين:
نصف حامضة مصيرة

طريقة تحضير طاجين سمك السردين بالخضار:

نأخذ اناء نضع فيه مقادير التوابل و القزبر و المعدنوسو الزيت الزيتون و صلصة حارة و نخلط مكونات حتى نحصل شرمولة ثم نضع سمك فشرمولة و نضيف ليه عصير حامض من بعد نترك نصف ساعة ثم نأخذ طاجين و نوزع فيه أوراق قزبر و معدنوس ثم نضيف جزر دوائر ثم بطاطس على شكل دوائر ثم نضيف سمك فوق خضر ثم نضع طماطم دوائر فوق سمك و نزين فوسط بنصف حامضة مصيرة و نوضع ورق رند من فوق و نضيف زيت الزيتون و ناخذ الباقي من الشرمولة و نضيف اليه الماء و نصب فوق الطاجين و نضعه على نار مهيلة حتى يطيب و بالصحة و الراحة.