أروع مسمن مقرمش و معمر بحشوة رائعة

حضري أروع مسمن معمر بشكل مميز وراقي بعجينة سحرية مقرمش من برا ومورق من الداخل

 المقادير: 

500غ دقيق 

بيضة 

ملح 

ملعقة زبدة 

ملعقة زيت 

الماء للجمع العجين 

الحشوة:

  150 غ لحم مفروم 

2 بصل 

فلفل ألوان

جبن مبشور 

3 قطع جبن مثلثات 

التوابل:  

ملح فلفل اسود 

صلصة حارة 

ثوم بودرة 

زيت نباتية 

للتوريق :

زيت نباتية 

زبدة بحرارة المطبخ

 طريقة التحضير:

نأخذ إناء نضع فيه دقيق و بيضة و ملح و زيت و زبدة ذائبة و نخلط مكونات و نجمع بالماء العجين و ندلكها و نتركها ترتاح من بعد نحضر حشوة نأخذ مقلاة نوضع فيها بصل مقطع و زيت ملح على نار مهيلة حتى طيب ثم نأخذ فلفل نشويها و نقطعها مربعات و نأخذ مقلاة نوضع فيها لحم مفروم و ضيف ليه توابل و ملح و نترك على نار مهيلة حتى يطيب من بعد نأخذ العجين و نشكل على شكل كورات ونترك يرتاح نأخذ الحشوة و نخلط كل في إناء و نضيف ليه صلصة حارة و جبن مبشور و قطع جبن مثلث و نخلط جيدا من بعد نأخذ كورات العجين و نبسطها بالزيت رقيقة و ننذهنها بالزبدة و ن نجمعها على شكل مربع على شكل مسمن ثم نأخذ وحدة و نبسطها نذهن الجانب من مربع او مسمن بصلصة حارة و نحط حشوة و نقطع الجانب فوق بسكين  على شكل خطوط و نلف العجين كامل و نجمع الجوانب ب كوردو باش ما يتفتحش العجين و نذهن مسمن بصفار البيض و قطرات من الخل و نرش بالسمسم  ندخله للفرن على 180 درجة بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الفيديو من خلال هذا الرابط

https://youtu.be/LAs5o9SgQDg