كيكة رائعة لعشاق الشكولاتة و كيكة مسقية تتحمق ببيضة واحدة فقط و بكريمة رهيبة جدا
قياس المول المستخدم 26 /26 سنتيم .ممكن استخدام مول مستطيل او دائري متوسط حسب المتوفر عندكم .
مقادير الكيك:
بيضة
كاس عنبة غير مملوء سكر (130غ)
كاس الا ربع زيت (120 مل)
2 كؤوس حليب (300مل)
3 كؤوس ممسوحين دقيق(300غ)
3 ملاعق كبيرة كاكاو
15 غ خميرة كيماوية
رشة ملح
سكر الفانيلا
ملعقة كبيرة خل
لسقي الكيك :
كاس كبير حليب مع 2 ملاعق كاكاو حلو (نسكويك او اي نوع)
للكريمة :
لتر الا ربع حليب
3 ملاعق كبيرة كاكاو
ياغورت طبيعي
4 ملاعق كبيرة من الدقيق او النشا
100 شكولاطة سوداء
ملعقة زبدة (اختياري)
2 سكر الفانيلا
2 ملاعق كبار سكر (يمكن اضافة السكر حسب الرغبة)
الطريقة:
في إناء تنخلط مكونات الكيك بالطريقة العادية للكيك و تنسكب الخليط في مول مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخلها الفرن .عند إخراجها من الفرن نتركها تبرد ثم نعمل عدة ثقوب في وجه الكيك بواسطة عود خشبي ثم نسقيها بخليط الحليب الساخن و الكاكاو الحلو ثم ندخلها الثلاجة لتبرد،من جهة أخرى نعد الكريمة .
في كسرونة نضع الحليب و السكر و الفانيلا و الدقيق و الكاكاو منخول ثم نحرك جيدا،نضع الخليط فوق نار مهيلة مع التحريك المستمر حتى يسخن الخليط نضيف له الشكولا و دائما مع التحريك حتى تذوب الشكولا و يغلي الخليط و يصبح قوامه ثقيل ثم نضعه جانبا بعد ذلك نضيف له الزبدة و الياغورت و نحرك جيدا حتى تنسجم العناصر بعد ذلك نسكبه مباشرة فوق الكيك ثم نيعدها للثلاجة لكي تتماسك و في الأخير نزينها بشكولا مبشورة و خطوط الشكولا أو على حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق