ملوي أو مسمن فالفران بشكل مميز كيجي مورق ومقرمش

ملوي أو مسمن فالفران بشكل مميز وحصري كيجي مورق ومقرمش اللي داقو عندك غادي يحماق عليه

المكونات :
2 كيسان دقيق الفورص. او دقيق الابيض الخاص بالحلويات 200 غ
كاس دقيق الفينو او السميد الناااعم 100 غ
قبصة خميرة خبز
نصف م ص ملح
م ص مملوءة سكر
ماء دافئ
للتوريق :
زيت. زبدة مذوبة. 2 م ك سميد ناعم مع نصف م ص خميرة كيماوية او بيكنغ باودر
للتزين:
اصفر بيضة. رقائق لوز أو فول سوداني مجروش. كونفيتور او مربى المشمش

الطريقة:
في إناء أو قصعة نضع نضع جميع مكونات العجين ثم أجمع العناصر بالماء مع الدلك حتى أحصل على عجين لين نغطيه و نتركه يرتاح نصف ساعة،بعد ذلك نقسمه كويرات صغيرة نتركهم يرتاحو قليلا تم نأخد كل كرة نورقها بخليط الزبدة و الزيت ثم نرشهم بخليط الفينو و نجمعها على شكل مربع عندما ننتهي من جميع الكرات نأخد مربع العجين الأول نجمع أطرافه و نشكله على شكل كرة ثم نضعهم في صفيحة الفرن مبطنة بورق الزبد ثم نعمل حفرة في الكرات بواسطة قعر الكأس( مع الضغط عليهم قليلا) بعد ذلك ندهن جوانب العجين بصفار البيض و نزين الجوانب برقائق اللوز أو فول سوداني مجروش ثم نملأ الحفر بالمربى بعد ذلك ندخلهم الفرن حتى يتحمر من الفوق و التحت.