بطبيطات صغار محشيين بكمية و فيرة شهوة منهم

المقادير: 

مكونات العجين: 

القياس بكأس العنبة 150غ

2 أكواب دقيق الفينو او سميد الناعم كوب ماء دافئ 

ملعقة خميرة الخبز

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقتين كبيرتين ياغورت طبيعي بدون سكر 

2 أكواب ماء دافئ 

الدقيق الابيض 3 أكواب 

ملح حسب الذوق 

3 ملاعق كبار زيت 

الحشوة اختيارية

 طريقة تحضير البطبوط:

نآخذ خلاط كهرابائي نوضع فيه دقيق الفينو و و كأس ماء دافئ و ضفنا فيه خميرة خبز سكر و 2 اكواب ماء دافئ و نخلط جيدا من بعد نصب الخليط في اناء و نوضع ياغورت طبيعي و ملح و نضيف الدقيق الابيض و نجمع العجين و نضيف الزيت و نخلط و نغطيها و نتركها جانبا يختمر و نحضر حشوة ناخذ الة كهرابائية نوضع فيها 3 حبات جزر مقطعة و حبة بصل مقطعة و قزبر ومعدنوس و 2 حبات فلفل مشوية مقطعة و فلفل حار مقطعة قطع صغيرة و صلصة حارة و توابل فلفل اسود و كركم و ملح و زيت زيتون و 3 ملاعق كبار من صلصة صويا و نخلط الكل و نصب ف مقلاة و نوضعها على نار و نضيف ليها لحم مفروم و نخلط الكل و نترك يطيب و نضيف ليه رشة زعتر و زيتون مقطع قطع صغيرة و نتركها تبرد جانبا من بعد نآخذ العجين من بعد ما ختمر نبسطها بدلاك و نرش الدقيق و من بعد نقطعها على شكل دوائر و نآخذ حشوة و نوضعها فوسط الدوائر و نضيف فرماج من فوق و نجمعهم على شكل كورة و نبسطها شوية بدلاك و نرش بالدقيق من بعد نتركهم يختمر للمدة 15 دقيقة ثم نآخذ مقلاة و نسخنها من قبل من بعد نذهنها بزيت و نوضع بطبوط و من بعد ما طيب نقلبها جهة الثانية حتى تحمر و طيب ثم نقدمهم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو