حضري بريوش بالتفاح و كريم باتسيير سهل وخفيف و تيجي منفوخ

المكونات :

كأس ماء دافئ/ 150 مل

نصف كأس زيت المائدة/ 75

نصف كأس سكر خشن سنيدة/ 80 غ

بيضة كاملة

علبة زبادي/ ياغورت طبيعي بدون سكر

الدقيق حسب نوعية الدقيق 3 كؤوس+2 معالق كبيرة دقيق

كيس سكر فانيلا

كيس خميرة الحلويات مايعادل 7 غ

ملعقة كبيرة خميرة فورية او طرية

ملح

الكريمة:

ربع ليتر حليب سائل/ 250 مل

2 ملاعق كبيرة بودرة الكريم باتسيير/ الكاسترد

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة صغيرة زبدة

شرائح التفاح للتزيين

قطر القالب : 24 سم

طريقة التحضير:

في إناء نضع الخميرة ثم السكر ثم نضيف الماء دافئ و نخلط جيدا حتى تذوب الخميرة تماما ثم نضيف كيس الفاني و الياغورت و نخلط جيدا تم نضيف الزيت و الخل و البيضة مع الخلط ثم نضيف قبصة ملح.

بعد ذلك نضيف خميرة الحلوة و الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى تنسجم العناصر جيدا ثم نسكب الخليط مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق نضعه جانبا ثم نمر لتحضير كريم باتسيير

في كسرونة نضع الحليب والسكر ثم بودرة الكريم باتسيير ونحرك الخليط جيدا حتى يذوب السكر ثم نضع الخليط فوق نار مهيلة حتى إعقاد الخليط ثم نطفئ النار بعد ذلك نضيف له الزبدة و رشفة فانيلا ونحرك جيدا حتى تذوب الزبدة في الخليط ثم نتركه يبرد قليلا. 

بعد ذلك نوزعها مباشرة فوق خليط البريوش (العجين) نحاولو نوزعوها بشكل متساوي فوق العجين ثم نضع شرائح التفاح فوق الكريمة بشكل متراص ونرش القليل من سكر البني إذا توفر أو مكسرات مجروشة حسب الرغبة ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو