مسمن بدقيق الفينو معمر بالشكولا و المربى

 المقادير:

كؤوس ماء دافيء = 160 مل

1 ملعقة صغيرة خل ابيض

3 ملاعق كبيرة زيت

نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة عسل او سكر

ملعقة صغيرة ملح

2 كؤوس دقيق الفينو او دقيق القمح السميد الناعم جدا = 200غ

3 كؤوس ونصف دقيق ابيض = 350 غ

طريقة التحضير:

في قصعة أو آنية نسكب الماء ثم نضيف الزيت و والملح و الخل ثم بعد ذلك نضيف العسل و الخميرة الفورية نخلط الكل جيدا ثم نضيف دقيق الفينو و نخلط جيدا بعد ذلك نضيف الدقيق بالتدريج ونخلط بواسطة اليد حتى نحصل على عجين خفيف نشكله على شكل كرة و ندهنه بالزيت نضعه و سط بلاستيك غذائي و نغطيه نتركه يرتاح نصف ساعة بعد ذلك

نقسمه إلى كرتين ونبسط كل كرة على سطح العمل جيدا حتى تصبح شفافة بالزبدة ثم نرش السميد ثم نلفها على شكل حربول(سيكار) ونقسمها إلى6 قطع ثم نبسط كل قطعة ونضع القليل من المربى واللوز ثم الشوكولا كما هو موضح في الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=x6eZUnTo3ss&t=322s