فطائر المقلاة للعشاء بحشوة الديك الرومي و الجبن المثلث

 فطائرالمقلاة للعشاء حضريهم بلا عذاب بلا متطوي ولا تلوي بدون زبدة بحشوة إقتصادية

المكونات:

400 غرام دقيق ما يعادل 4 كؤوس العنبة

ملح

ملعقة كبيرة زيت

ماء عادي كأس و نصف 300ml

الحشوة:

120 غرام صدر الديك الرومي(بيبي)

حبة: بصل /فلفل ألوان

توابل:ملح، فلفل أسود، زنجبيل وكركم

ثوم بودرة أو طري

ملعقة كبيرة صلصة الصوجا

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة بقدونس

جبن مثلث أو جبن مبشور حسب الرغبة

الطريقة:

في وعاء أو قصعة ،غربلي الدقيق ثم أضيف له الزيت والملح،قومي بجمع العجين جيدا بالماء العادي،تدلك العجينة بشكل جيد حتى نحصل على عجين لين يلتصق باليدين نوعا ما دهنين بالويت و ضعيه وسط بلاستيك يرتاح قليلا بعد ذلك تقطع الى كرات صغيرة،تدهن بالزيت وتغطى بالبلاستيك الغذائي،ثم نتركها ترتاح جانبا ريتما تحضري الحشوة

في مقلاة وعلى نار متوسطة،ضعي القليل من الزيت،اضيفي البصل،والفلفل،بعد ذلك اضيفي الديك الرومي والتوابل بشكل تدريجي،اتركي الحشوة تطهو على نار متوسطة ثم أتركيها حتى تنشف قليلا ثم أطفأي النار ودعيها تبرد للحشو.

يبسط العجين باستعمال الزيت،وقومي بحشوه بحشوة الديك الرومي و البطاطس المقلية و الجنب المثلث (الطريقة الموضحة في الفيديو) ثم يطهى في مقلاة ساخنة من الوجهين.

الطريقة مشروحة في هذا الفيديو

https://www.youtube.com/watch?v=8TnHFtvLMAc