بدون تعب حضري رغيفات لي كيعجبوكم بأسرع طريقة غتحضروهم هشاش مقرمشين ومورقين، بمذاق قمة في الروعة.
مقادير رغايف معمرين:
500غ دقيق ابيض
3ملاعق زيت نباتي
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
رأس ملعقة خميرة الحلوة
ملعقة صغيرة خل
ماء حسب الحاجة 260 مل
الحشوة اختيارية
للتوريق
زيت نباتي
50غ زبدة مركرين مذابة
للذهن بيضة مع قطرات خل
للطهي: سخنوا الفرن جيدا على نار متوسطة من الاسفل فقط تدخل الصينية حتى تنشف العجين ثم ننقص النار هادئة لتكمل طهوها
طريقة عمل رغايف معمرين بأسهل طريقة:
1. نأخذ اناء نوضع فيه الدقيق و ملح و سكر و خميرة حلويات و الخل و الزيت ونجمع العجين بالماء، ثم نترك العجين يرتاح ونحضر الحشوة.
2. نأخذ مقلاة نوضع فيها حبة جزر مبشور و حبة بصل مفروم و فلفل احمر واخضر مقطع قطع صغيرة وحبة كرعة خضراء مبشور ونضعها على نار متوسطة .
3. ثم نضيف الزيت والملح والفلفل الأسود ونتركها تتشحر من بعد نضيف لها صدر دجاج مقطع قطع صغيرة و نحرك جيدا من بعد نضيف ثوم بودرة وااكركم والزنجبيل ونحرك قليلا ونتركه حتى يستوي.
4. من بعد ما يطيب نطفئ النار ونأخذ العجين ونقسمه الى 2 كورات وندهن وجه بالزيت النباتي ونغطيهم.
5. بعد ذلك نأخذ الزبدة و نذوبها، ثم نأخذ الكورة الاولى ونبسطها بالزيت والزبدة و نطوي العجين على شكل مسمنة ونفس الشيئ للكورة الثانية.
6.نأخذ المربع الاول او المسمنة ونبسطها جيدا، من بعد نآخذ سكين ونقطعها على شكل مربعات كما هو موضح في الفيديو.
7. سنحصل على 9 مربعات، نضع الحشوة في الوسط ونضيف الجبن مبشور ونلف مربعات من الأطراف، ثم نضع حبة زيتون في الوسط.
8. نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل الكورة الاولى ونضعهم في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
9. بعد ذلك ندهنهم ببيضة ممزوجة بقطرات من الخل ونرشهم بسمسم او بافو و ندخلهم للفرن مسخن على 190 درجة من بعد ما يطيبو، ثم نقدمهم بالصحة والراحة.
الطريقة بالفيديو:
يمكنكم مشاهدة طريقة عمل رغايف معمرين بالتفصيل من خلال هذا الفيديو التالي:
تعليقات
إرسال تعليق