محينشات مالحين و مقرمشين بعجينة هشيشة ومقرمشة

حضريهم بهاد الطريقة المختصرة دفعة واحدة محينشات مالحين و مقرمشين بعجينة هشيشة ومقرمشة وحشوة غاية في اللذة

المكونات:

3كؤوس دقيق ابيض 

نصف كأس دقيق القمح 

ملعقة زيت 

ملح 

ملعقة صغيرة خل 

كأس ماء و ملعقة حسب الحاجة 

الحشوة اختارية

طريقة التحضير:

نآخذ اناء نوضع فيه دقيق ابيض و دقيق القمح و ملح و زيت و خل و نخلط الكل و من بعد نضيف الماء و نجمع العجين حتى نحصل على عجين رطب  نترك جانبا يرتاح من بعد نحضر الحشوة نآخذ مقلاة نوضع فيها حبة بصلة مفروم و حبة فلفل مفروم و زيت و ملح و نتركهم حتى يطيبو و نضيف ليهم لحم مفروم و نخلط الكل جيدا و نضيف ثوم بودرة و ابزار وكركم و فلفل احمر و نخلط جيدا و نترك حتى يطيب من بعد نضيف جبن مثلث و نخلط جيدا و نطفي نار و نترك جانبا حتى يبرد و من بعد نآخذ العجين و نقسم الى 4كورات و نذهن الوجه بزيت و نتركهم يرتاحو 5 دقائق و فهاذ اثناء نذوب زبدة و نأخذ كورة الاولى و نبسطها باليد و نورقها جيدا و نذهن وجه بالزبدة و نجمعها على شكل مسمنة ونتركها جانبا و نآخذ كورة الثانية و نبسطها بالزيت و نذهنها بزبدة و نوضع المربع الاول و نجمعها على شكل مسمنة و نستمر حتى نكمل كورات المتبقية و من بعد نآخذ اول مسمنة و نبسطها بالزيت و نورقها و نقطعها على شكل شرائط و نوضع الحشوة فوسط شريط و نلف طرف العجين الاول و نلف جهة مقابلة و نشكلها على شكل محنشة و نستمر حتى نكمل مسمنة الثانية بنفس الشيئ من بعد نوضعهم فصفيحة الفرن مذهنة بالزيت و نرشهم بحبوب سمسم ابيض حبوب البافو و ندخلهم فرن على 180 درجة من بعد ما يطيبو نقدمهم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو