الفطائر الذهبية القطنية بحشوة شاورما الدجاج الرائعة

الفطائر الذهبية القطنية بحشوة شاورما الدجاج بدون دلك ولا مجهود و الطعم خيال لا تفوتكم

المكونات: 

كأس ماء دافئ =160مل

كأس حليب دافئ=160مل

نصف كأس زيت زيتون او زيت المائدة =80مل

كأس دقيق الفينو هو السميد الناعم =120غ

4كؤوس دقيق ابيض=400غ

ملعقة كبيرة خميرة الفورية 11غ

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة كبيرة حبوب الريحان او البافو او السمسم 

بيضة نستعمل بياض فقط في العجين و الاصفر للذهن.

 الحشوة: 

دجاج منقوع في 3 ملاعق كبيرة خل و 3ملاعق كبيرة عصير الحامض اليمون و ملعقة صغيرة زنجبيل ملعقة صغيرة الثوم بودرة و نصف ملعقة صغيرة الفلفل اسود 

حبة بصل

 فلفل احمر و اخضر الطحينة او يمكن تعويضها بالمايونيز 

جبنة الموتزاريلا

طريقةالتحضير:  

نآخذ اناء نوضع فيه الحليب و ماء و سكر خميرة الخبز و نخلط الكل و نترك جانبا للمدة 5دقائق لتفاعل الخميرة من بعد نضيف الخليط الزيت و ملح و بياض البيض و السمسم او البافو و الملح الدقيق ابيض و الفينو  و نجمع العجين و نتركها و تختمر و نحضر الحشوة نآخذ الدجاج و نقطع شرائح طويلة و نضيف ليه ملعقة صغيرة من الزعتر و بابريكا و زنجبيل و بهارات شورما اختياري و فلفل اسود و نآخذ مقلاة و نوضع فيها الزيت و نضيف الدجاج و نترك جانبا حتى يطيب من بعد نطفي النار و نآخذ مقلاة و نوضع فيها حبة بصل و فلفل مقطع شرائح طويلة و نضيف ليه ملح و فلفل اسود و نترك يطيب من بعد ما يطيب نخلط ف اناء مع دجاج و نضيف ليه الطحينة (زنجلان مطحون جيدا يمكن تعويضه بصلصة المايونيز و نخلط الكل من بعد نآخذ العجين و نقسم الى كورات متسوية و نآخذ اول كورة و نبسطها على شكل طولي بيد و نوضع الحشوة فوسط العجين و نضيف جبن مبشور ونجمع اطراف العجين على شكل طولي و نقلبها على وجه  و نوضعها ف صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ من بعد نتركهم يختمر ثم من من بعد نذهن الوجه بصفار بيضة و نرشهم بحبوب الريحان او سمسم و ندخلهم للفرن مسخن على 180 درجة و من بعد ما يطيبو نقدمهم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو