أشهى فطائر برغر خفيفة وطرية بحشوة رائعة و سهلة

أشهى فطائر برغر خفيفة وطرية بحشوة مكوناتها موجودة في كل بيت

مكونات العجين:

5كؤوس دقيق ما يعادل500 غرام

كأس ياغورت طبيعي بدون سكر مايعادل 110 غرام

1ملعقة كبيرة سكر

1ملعقة كبيرة خميرة الخبز

1ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

1ملعقة صغيرة غير مملوءة ملح

كأس إلا ربع زيت ما يعادل 80مللتر

والماء الدافئ لجمع العجين

مكونات الحشوة:

حبة بصل

حبتي جزر وقرع اخضر

100غرام لحم مفروم

زيت زيتون

توابل :ملح وفلفل أسود و فلفل احمر و زنجبيل وكمون وكركم

اعشاب منسمة او بقدونس

صلصة حسب الرغبة

جبن موتزاريلا

ملعقة زبدة

لدهن العجين

بيضة مع القليل من السمسم او بدور الخشخاش اي البافو

طريقة التحضير:

في إناء نضع خميرة الخبز نضيف ملعقة سكر ثم نضيف ثلاث معالق دقيق ثم نضيف نصف كأس من الماء الدافئ ثم نخلطهم جيدا حتى تنسجم العناصر ونغطي الإناء مدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة بعد مرور 5 دقائق نضيف للخليط علبة ياغورت طبيعي وبنفس علبة الياغورت نضيف علبة زيت ثم نضيف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات و ملعقة صغيرة ملح ثم نخلط جيدا بعد ذلك نضيف نصف كأس ماء ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى نحصل على عجين يلتصق نوعا ما ثم ندهنه بقليل من الزيت و نكوره ونغطيه حتى يتضاعف حجمه.

من جهة أخرى نحضر الحشوة:

في مقلاة نضع نصف حبة بصل مقطعة ثم نضيف لها نصف ملعقة زبدة و الملح و زيت الزيتون و الفلفل الأسود ،ونشحرو البصل مزيان حتى يذبل البصل ثم نضعه جانبا في نفس المقلاة نضع جزر مبشور و القرع مبشور و نضيف لهم زيت الزيتون و فلفل أسود و الملح والقليل من الأعشاب المنسمة نخلط العناصر جيدا حتى يذبل الخليط ثم ندعه يبرد ثم بعد ذلك نضيف للخليط الكفتة و التوابل و نحرحك الخليط حتى تمتزج العناصر جيدا ثم نشكل من الخليط خبيزات صغار من الكفتة ونضعهم في بلاطو ثم ندخلهم المجمد.بعد ذلك فاش تخمار العجينة نشكلها كويرات ثم نبسط كل كرة نحشوها بأي صلصة إءا كانت متوفرة عندكم و جبن مبشور وقطعة الكفتة و القليل من البصل ونسدو العجين نضعهم في صينية الفرن ثم ندهنوهم بصفار البيض و نرشوهم بالسمسم وندخلوهم الفرن على 180 درجة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو