فطائر رائعة بدون لحوم و لا بيض حضريهم في وقت قياسي

وداعا التخمير الطويل فطائر رائعة دون لحوم ولا بيض حضريهوم فوقت قياسي والمذاق فوق الوصف

المكونات: 

مقادير العجين 

حبة بطاطا 

كاس ماء 

3كؤوس دقيق ابيض 

كأس دقيق قمح فينو 

نصف ملعقة خميرة 

الحشوة اختيارية 

ملح ملعقتين زيت

طريقة التحضير:

نآخذ حبة بطاطا ونسلقها ونقطعها نوضعها في خلاط كهرابائي نضيف ليها كأس ماء و نطحنها جيدا من بعد نضيف ليها خميرة فورية و زيت و نطحن الكل جيدا و نصب الخليط في اناء و نضيف ليه دقيق و ملح و نخلط جيدا و من بعد نضيف كأس فينو و زنجلان اسود ملعقة و نخلط الكل جيدا و نجمع العجين و نذهنها بقليل من زيت الزيتون و نغطيها و نتركها تختمر من بعد نحضر حشوة نآخد مقلاة نوضع فيها بصل و نقطع قطع صغيرة و نضيف ليها جزر مبشور و كرب مبشور و نضيف ملح و كمون و بابريكا و ابزار و زيت الزيتون و فصوص ثوم و نخلط الكل و نتركها على نار و نضيف ملعقة كبيرة من طماطم مركزة نتركها طيب من بعد نآخذ عجين و نرش بالدقيق و نقسم العجين الى كورات صغيرة من بعد نآخذ كورة الاولى و نبسطها و نوضع فوسط الحشوة و نضيف ليها قطعة جبن مثلث و نجمع العجين على شكل مثلت و نستمر  حتى نكمل كل كورات من بعد نآخذ مقلاة و ونسخنها و نذهنها بالزيت و نوضع فيها فطائر و نتركها حتى طيب و تحمر و نقلبها جهة ثانية حتى تحمر من جهتين و نقدمهم بالصحة والراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو