بطبوط أو مخمار إسفنجي تيجي رطب و لذيذ

بطبوط أو مخمار رطب و خفيف قطني كيخمر مرة واحدة

مقادير العجين:

نصف كيلو دقيق ما يعادل 5 كيسان

نصف كيلو فينو او السميد الرطب

ملح

ملعقتين كبار زبدة حيوانية(نذوبوها قليلا)

14 غ خميرة الخبز(ملعقة كبيرة)

ملعقتين كبار سكر

والماء الدافئ لجمع العجين

طريقة تحضير البطبوط:

أول حاجة تنذوب الخميرة في كأس مع القليل من الماء،تنوضع باقي المكونات في قصعة ما عدا الزبدة ثم أضيف الخميرة و أجمع المكونات بالماء ثم بعد ذلك نضيف الزبدة ثم ندلك العجين جيداااا حتى أحصل عجين رخو يلتصق باليد نوعما ما أدهن وجه العجين بالزيت و أغطيه ببلاستيك غذائي و نترك العجين يختمر و يتضاعف حجمه بعد ذلك نذهن أيدينا بالزيت و نقسم العجين إلى كرات نأخد كل كرة و نبسطها على شكل دائري مع رشها بالقليل مم الفينو وهكذا حتى ننتهي من جميع الكرات ثم نخبزها في مقلاة مرشوشة بالقليل من الزيت.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو