شفنج مغربي مفشفش وتيجي مقرمش

مكونات الشفنج:

6 كؤوس ونصف دقيق أبيض

3 كؤوس ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

زيت نباتية للقلي

 طريقة تحضير الشفنج:

في إناؤ نضع الماء و نضيف له الخنيرة و السكر و نخلط ثم نضيف له 3 كؤوس دقيق ونخلط جيدا ثم نغطي العجين و نتركه يختمر تقريبا 15 دقيق بعد ذلك نضيف له الملح و باقي كمية الدقيق مع الخلط ثم نغطيه من جديد و نتركه يختمر مدة 20 دقيقة تقريبا ثم نقسمه إلى كرات ،نقوم بتليل إيدينا بالماء ثم نأخد كل كرة نشكلها على شكل (سفنجة) دائرة ثم نضعها في مقلاة بها زيت قليل حتى تتماسك قليلا و نقليها في كسرونة أو طنجرة بها زيت غزيرة حتى تتحمر.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو