حضري بريوش مغربي ناجح 100% للفطور أو الكوتي إقتصادي وسريع التحضير،و بمكونات بسيطة
المقادير-طريقة عمل البريوش المغربي الناجح
لنصف كيلو من الدقيق مايعادل 4 اكواب سنحتاج الى
100 غ زبدة
كوب حليب 25 سل
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
200 غ كوب سكر
3 اصفر البيض
نصف ملعقة صغيرة ملح
قليل من الزيت لدهن العجين
للتزيين
بيضة كاملة
قليل من الحليب
قليل من السمسم او الزنجلان
طريقة التحضير - طريقة عمل البريوش المغربي الناجح
نسخن الحليب في قدر، ثم نضيف الزبدة، ونتابعع الطهي حتى تذوب الزبدة ثم نسكب الخليط ونضيف خميرة الخبز أثناء الخلط، بعد ذلك نضيف البيض والسكر، ونخلط جيدا حتى تنسجم العناصر و يتماسك الخليط ثم نضيف الدقيق دفعة واحدة، وكذلك الحليب، ونخلط بسرعة بطيئة حتى يتماسك المزيج، ثم نزيد السرعة ونواصل التحريك و الخلط لمدة خمس دقائق تقريباً.بعد ذلك نرش سطح العمل بالدقيق و ننقل العجينة فوق سطح العمل ، نشكلها على شكل كرة، ثم نضع العجينة في إناء مدهون بالقليل من الزيت، وندهن العجينة أيضا بالقليل من الزيت ثم نغطي العجين ببلاستيك غذائي ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبا.
بعد ذلك نضع العجينة فوق سطح العمل، ونقطعها إلى 9 قطع بنفس الحجم، ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة، ثم نضعها في صينية الفرن مبطنة بورق الطهي.
بعد ذلك نغطي العجين أو كرات البريوش بمنديل ونتركها تختمر للمرة الثانية لمدة ساعة،ثم ندهن به كرات البريوش بخليط البيض و قطرات الحليب، و في الأخير نرش السمسم(جنجلان) على السطح البريوش.
نخبز كرات البريوش لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يمكنكم مشاهدة طريقة عمل البريوش المغربي الناجح بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق