بسطيلات كعب الغزال معلكين بحشوة كتحمق

بسيطلات كعب الغزال لي غيهنيوك من الورقة وعذاب التوريق معلكين بحشوة كتحمق

مكونات البسطيلات:

3كؤوس دقيق ابيض 300غ 

ملعقتين ماء الزهر 

ملعقة كبيرة زبدة 

نصف كاس ماء 

الحشوة : 

دجاج 

بصل 

ثوم 

قزبر 

معدونس 

توابيل 

زيت 

2بيضات 

كاس لوز محمر 

ملعقة سكر

طريقة تحضير البسطيلات:

ناخذ اناء نوضع فيه دقيق و زبدة و رشة ملح و ماء الزهر و نخلط الكل جيدا من بعد نجمع العجين بالماء و نغطي عليها و نتركها ترتاح ثم نحضر الحشوة ناخد طنجرة الضغط نوضع فيها بصل مقطع و دجاج و ربطة قزبر و معدونس و ثوم مفروم و زيت زيتون و زيت نباتي رأس ملعقة من السمن و كركم و زنجبيل و ابزار و ملح و رشة من مسكة الحرة و رشة ملح و عود قرفة و نشحر الكل جيدا فوق نار متوسطة و نضيف ماء و نغطي عليها و نتركها طيب من بعد ما طيب نزول الدجاج و ربطة قزبر من طنجرة ثم نضيف 2 بيضات ف الطنجرة فوق البصل و نحرك جيدا على نار متوسطة ثم نضيف دجاج لزولنا من بعد ماقطعناه قطع صغيرة و نخلط الكل جيدا و نطفي النار و نتركهم جانبا من بعد ناخذ كاس لوز محمر نوضع ف كاس خلاط كهرابائي  ونضيف ليه سكر كلاصي نترك نصف كمية و كمية المتبقية نضيفها على الحشوة و نخلط جيدا و نتركها جانبا ثم ناخذ العجين و نرش دقيق و نبسطها بدلاك جيدا ثم نقطعها اشرطة نوضع الحشوة ف الجانب و نذهن العجين بالماء  نلف العجين من الطرف على شكل كعب غزال و نقطع بجرارة شباكية و نشكلها على شكل كعب نوضعها فصفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ ثم ناخذ الحشوة نوضعها فشريط نضيف ليها لوز لتركنا جانبا نلف العجين و نشكلها على شكل كعب غزال ثم نذهنهم بيضة و نرش ليهم لوز افيلي و كذلك كمية نرش ليهم زنجلان ابيض و نثقبهم بعود من الفوق و ندخلهم للفرن مسخن على 180 درجة من بعد ما يطيبو نرش ليهم سكر كلاصي و نقدمهم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو