حضري كرتان الشعرية الصينية بالطون والخضر كأنو بسطيلة الحوت ممكن تعتبروه وجبة عشاء أو غذاء متكاملة

مكونات كرتان بالطون و الشعرية الصينية:

200 غ شعرية صينية

بصلة متوسطة مقطعة

حبتان من القرع الأخضر محكوك

علبة من الفطر(إذا توفر)

علبة تونة بالزيت

القليل من الزيتون الأخضر مقطع

ملعقتان من القزبر والمعدنوس

ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، ثوم مجفف أو عادي، هريسة أو فلفل

حار حسب الذوق، زيت

جبن أحمر مبشور

الصلصة (ممكن إستعمال الجاهزة):

نصف لتر حليب

2 ملاعق زبدة

2 ملاعق دقيق

3 قطع جبن متلث

ملح، فلفل أسود

طريقة تحضير كرتان بالطون و الشعرية الصينية:

أول شيئ نضع الشعرية الصينية في ماء مغلي مع القليل من الملح ثم نأخد مقلاة و نضع فيها القليل من الزيت و نضيف البصل مع التحريك حتى تذبل قليلا ثم نضيف القرع و القزبر و البقدوني و الثوم مع الثوابل و دائما مع التحريك،و عندما نلاحظ أن الخليط بدأ يذبل نضيف الزيتون الأخضر مع علبة الطون بالزيت ديالو ثم نحرك قليلا بعد ذلك نضع الخليط جانبا لكي يبردثم نمر لنحضر البيشاميل.

في كسرول نوضعو الزبدة والدقيق فوق نار متوسطة نخلط الكل ونضيف الحليب والملح والفلفل أسود ونخليوه الكل يغلی ونضيف الفراج مثلتات وحدة بوحدة مع التحريك حتى يعقاد الخليط ونطفيو النار ونخليوه تبرد ،بعد ذلك ناخد إناء نضع فيه الشعرية الصينية ثم نضيف عليها جزء من صلصة البيشاميل (تقريبا الثلث)ثم نضيف له خليط الطون ثم نخلط جيدا ثم نضع الخليط في صينية الفرن دائرية مدهونة بالزيت ونوزع الخليط جيدا ثم نضيف بقية البيشاميل من فوق ثم الجبن المبشور بعد ذلك ندخلها الفرن و بالصحة و الراحة

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو