طبق لحم الخروف بالزيتون و البطاطس المقلية

حضري طبق لحم الغنمي بالزيتون و البطاطس المقلية على الطريقة المغربية، تيجي بنين و شهوة منو.

مقادير طبق لحم الخروف بالزيتون و البطاطس المقلية

لحم (غنمي)

قليل من الزيت

1 حبة بصل

1 كأس ماء ممزوج مع القليل من زعفران حر

3 فصوص ثوم

نصف ملعقة صغيرة فلفل حار(سودانية)

قبصة ملح

ملعقة صغيرة خرقوم (كركم)

نصف ملعقة صغيرة إبزار (فلفل أسود)

ملعقة صغيرة سكنجبير(زنجبيل)

زيتون الأخضر

بطاطس مقلية

طريقة تحضير طبق لحم الخروف بالزيتون و البطاطس المقلية:

أول شيئ نضع اللحم في طنجرة ثم نضيف الزيت ونضع الطنجرة فوق النار ثم نترك اللحم يتقلى قليلا،بعد ذلك نضيف البصل مقطع والملح ونترك البصل قليلا حتى يتشحر ثم نضيف بعدها  الثوابل الثوم مفروم و الابزار والسودانية و الزنجبيل والخرقوم ثم نقلب و نخلط الكل،بعد ذلك نضيف كأس  ماء ممزوج بالزعفران و نترك اللحم حتى يستوي ثم بعد ذلك نضيف له الزيتون و نتركه مدة عشر دقائق ثم نرفعه من على النار و نضعه في طبق التقديم ثم نضيف له البطاطس المقلية و يقدم بالصحة و العافية.