مسمن بدون زبدة تيجي مورق و مقرمش

 مسمن  شهوة منو بلا زبدة بطريقة طي جد مبتكرة ساهلة ماهلة كيجي مورق مقرمش/رغايف

مقادير المسمن:

1زلافة الفينو 250غ 

2زلافات الدقيق الابيض 500غ

قليل جدا من خميرة الخبز 

1 ملعقة سكر 

400مل الحليب 

لتوريق: 

سميدة + الزيت

طريقة تحضير المسمن:

 في وعاء نمزج الدقيق و الفينو،السكر،ملح ،خميرة الخبز،و نجمع العجين بالحليب ثم تدلك جيدا و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، بعد ذلك نشكلها كويرات صغيرة و تذهن من الفوق بالزيت ثم تغطى ببلاستيك غذائي و نتركهم 15دقيقة إرتاحو.

 بعد ذلك نأخد وعاء أو زلافة نمزج فيه الزيت و السميد ثم ناخذ اول كورة نذهنها بالزيت نبسطها حتى تصبح شفافة و يظهر لنا سطح العمل من خلالها و نرشها بالقليل من خليط السميد و الزيت و ندهنها جيدا بهذا الخليط ثم  نجمعها على شكل مربع و نتركها جانبا ناخذ الكورة الثانية نبسطها بنفس الطريقة و هكذا حتى ننتهي من جميع الكرات،بعد ذلك ناخذ اول مربع  نبسطها بالزيت فوق ورق الطبخ على شكل مربع كبير ثم ناخذ مقلاة نضعها على نار متوسطة و نرشها بالقليل من الزيت ثم نضع المسمنة في المقلاة نرشها بالزيت ثم نقلبها للجهة ثانية حتى تتحمر من الجهتين و تنتفخ ، بعد ذلك يقدم  المسمن بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو