أروع فطائر بحشوة مختلفة عن المعتاد معلكة و لذيذة كيجيو شي حاجة طوب و بأسهل طريقة.
مقادير الفطائر:
بالنسبة العجين:
150مل حليب دافئ ما يعادل كاس العنبة
ملعقة صغيرة السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
بياض بيضة
ملعقة صغيرة الزبدة
قليل من الملح
250غ الدقيق 2كؤوس من قياس العنبة
الحشو:
بصلة مقطعة قطع صغيرة
400غ صدر دجاج مقطع قطع صغيرة
ملعقة دقيق
نصف كاس من الحليب
قليل من الجبن
توابل: ملح ،فلفل اسود،بابريكا، زنجبيل ،بودرة الثوم
طريقة تحضير الفطائر:
في وعاء نمزج الحليب، السكر ، خميرة الخبز و بياض بيضة ثم نضيف الدقيق و الملح و نجمع العجين ثم نضيف الزبدة ندخلها في العجين جيدا حتى تنسجم معل العجين ثم نتركها تختمر بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة.
في وعاء نضع صدر الدجاج نضيف له التوابل(بودرة ثوم ،خردل ،ملح ،بابريكا. زيت ،قزبر معدونس ،زنجبيل،فلفل اسود) و نمزج الكل جيدا ثم نتركه جانبا.
في مقلاة نضع بصلة و زبدة نضعها على نار متوسطةو نتركها حتى تذبل ثم نضيف لها صدر الدجاج و نمزج العناصر جيدا،ثم نترك الكل حتى يستوي، بعد ذلك نضيف الدقيق و نمزج ثم نضيف الحليب نمزج الكل جيدا حتى يعقاد خليط،بعد ذلك نضيف فرماج(جبن) مبشور و نطفى النار ثم نترك الخليط جانبا. نأخذ العجين و نشكله كويرات صغيرة ثم ناخذ اول كورة نبسطها بالدلاك على شكل دائرة صغيرة ثم نضع الحشوة في الوسط و الجبن المبشور ثم نلف العجين على شكل كورة ترتب في صينية فرن مفروشة بورق الطبخ ،و نبسطهم باليد قليلا ثم ندهنهم بصفار البيض مخلط مع قطرات حليب و نرش عليهم السمسم، بعد ذلك ندخلهم للفرن مسخن على 250درجة، ثم بعد ذلك تقدم الفطائر بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق