بريوش إقتصادي بدون عذاب رطب خفيف ومفشفش

 

أحسن من الكرواصة والشنيك بريوش بدون حليب ولا زبدة ولادلك كيجي رطب خفيف ومفشفش مستحيل تستغناي عليه بعد الآن.

مقادير البريوش:

1حبة بيض

ملعقة كبيرة خميرة 

نصف كوب سكر 

ربع كوب زيت 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات ما يعادل 4غ 

ملعقة صغيرة خل 

ملعقة صغيرة قشور البرتقال معسلة (ممكن تعويضها بالفانيلا)

2كيس من الكاكاو المر ما يعادل ملعقتين 

6اكواب دقيق او اكثر 

للتفنيد: 

قهوة 

سمسم 

للحشو:

شكلاط+مكسرات +مربى

طريقة تحضير البريوش:

في وعاء نمزج خميرة الخبز،السكر،2كؤوس الدقيق ،2كؤوس ماء دافئ ثم نتركها ترتاح لمدة 10دقائق ثم نضيف الزيت ،قشور البرتقال،بيضة، خميرة الحلويات،خل و الملح، نمزج الكل جيدا ثم نضيف الدقيق و بالتدريج و نجمع العجين بعد ذلك تقسم العجين الى قسمين القسم الاول نضيف ليه قليل من الدقيق و نترك جانبا يختمر  و القسم الثاني نضيف ليه كاكاو مر و نمزج الكل و نتركه هو أيضا جانبا يختمر.

بعد ذلك ناخذ العجين الابيض نرشه بالدقيق و نقسم الى 2كورات و كذلك القسم الثاني(عجينة الكاكاو) نقسمها الى 2كورات ناخذ الكورة السوداء نبسطها بدلاك، بعد ذلك ناخذ الكورة بيضاء نبسطها كذلك بالدلاك و ناخذ العجين الاسود و نذهنه بالشوكولا سوداء(ملعقتين كبيرتين) مخلطة مع القليل من الكاوكاو محمر و مهرمش

 ثم ناخذ العجين الابيض الذي بسطنا بالدلاك، نضعها من فوق العجين الاسود

بعد ذلك تذهن بالمربى من فوق ثم نلف العجين من جانب على شكل حربول

ثم تذهن من فوق بالقهوة سريعة ذوبان مخلطة مع ماء ثم نرشها بالسمسم

 بعد ذلك تقطع بالخيط على شكل شنيك و ترتب في صينية فرن مفروشة بورق الطبخ

 نتركهم جانبا  يختمرو من بعد نذهنهم بيضة ثم ندخلها للفرن مسخن على 180 درجة.

بعد أن يستوي الشنيك  نقدمه بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو