كرص أو قراشل بالحليب هشة و لذيذة جدا

حضري كرص أو قراشل بالحليب رطبين و  هشاش بمذاق مثل المخابز.

مقادير الكرص:

2 كؤوس حليب دافئ

كاس سكر

كاس زيت

قبصة ملح

3 بيضات

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

2 اكياس خميرة

كيس فاني

حوالى كيلو الا ربع دقيق

للدهن:

بيضة+قطرات خل+قهوة سريعة الذوبان 

للتزيين:

زنجلان(سمسم)

طريقة تحضير الكرص:

في خلاط كهربائي نخفق البيض والسكر ونضيف الزيت والحليب والخميرة والفاني والملح ثم نصب الكل في قصعة أو آنية.

نضيف الدقيق ونخلط الكل جيدا حتى تصبح لدينا عجينة تلتصق بالايدي،بعد ذلك نغطي الإناء ببلاستيك غذائي ونتركها تتخمر  و يتضاعف حجمه تقريبا لمدة ساعة.

بعد ذلك نقوم بانزالها باليد لنفرغ منها الهواء ثم نذهن اليدين بالزيت ونعمل كويرات نضعها متباعدة عن بعضها في صفيحة  الفرن مبطنة بورق الطبخ ونتركها تتخمر للمرة الثانية حتى يتضاعف حجمها.

ثم بعد ذلك نذهنها بالبيض ممزوج مع القليل من الخل والقهوة سريعة الذوبان ونرشها بالسمسم ،ثم ندخلها الى فرن ساخن مسخن على 180 درجة حتى تتحمر،ثم تقدم بالصحة و العافية.

من إعداد samira el mourid