فطائر محشية في المقلاة بدون عجن

فطائر محشية في المقلاة بدون عجن ولا ذلك بحشوة لذيدة وعجين أخف من الريشة/أفكار لي سندويتشات سريعة.

مقادير الفطائر:

250مل الماء الدافئ 

ملعقة متوسطة السكر 

ملعقة صغيرة الملح 

ملعقة متوسطة خميرة الفورية 

ملعقة كبيرة و نصف الزيت 30مل 

200غ الدقيق 

150غ السميد الناعم 

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 4غ 

الحشوة:

بصلة 

فلفل احمر و اخضر 

حبة جزر 

صدر الدجاج 

ملعقة كبيرة البقدونس 

ملح 

فلفل اسود 

فلفل احمر حار 

زنجبيل 

كركم 

كامون 

كاري 

زيتون اخضر 

جبن مبشور 

سمك السوريمي (اختياري)

الزيت

طريقة تحضير الفطائر:

في وعاء نمزج الماء،الملح،الخميرة الفورية،الزيت،السكر ثم نضيف الدقيق نمزج و نضيف السميد و نمزج،بعد ذلك نضيف خميرة الحلويات و نمزج الكل جيدا ثم نتركها تختمر جانبا نحضر الحشو: نأخذ مقلاة نضع فيها الزيت و البصل ،الملح نضعها على النار و نمزج جيدا حتى تستوي و نضيف عليها جزر و الفلفل و نمزج الكل ثم نتركه يستوي من بعد نضيف صدر الدجاج و البقدونس و التوابل و نمزج الكل جيدا،ثم  نغطيه و نتركه يستوي، بعد ذلك نضيف الزيتون و سمك السوريمي و الجبن المبشور و نمزج الكل جيدا ثم و نطفئ النار و نتركها جانبا.

نأخذ العجين ثم نذهن اليد بالزيت و ناخذ العجين و نقسمها الى كويرات ناخذ مقلاة نضعها على نار متوسطة و تذهن بالزيت ثم ناخذ الكورة الاولى و نضع فيها الحشو في الوسط و نلفها 

ثم نضعها في مقلاة نبسطها قليلا ثم نتركها تتحمر من الأسفل ثم نقلبها للجهة ثانية حتى تتحمر  من الجهتين ثم بعد ذلك نقدمها بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو