طريقة تحضير مسمن بالماء المغلي بدون زيت مقرمش و لذيذ

مسمن بالماء المغلي بدون زيت و لا دلك بطريقة جديدة ستدمنين عليه و تيجي مقرمش و رائع في المذاق.

المقادير:

600غ الدقيق 

ملعقة صغيرة سكر 

رشة ملح 

ماء مغلي للعجين

طريقة التحضير:

في وعاء نمزج الدقيق و الملح و السكر ثم نضيف الماء بالتدريج و نخلط بملعقة خشبية (لأن الماء مغلي) حتى نجمع العجين نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.

 بعد ذلك نرشها بالنشا و نقسمها الى كويرات و نغطي الكويرات ببلاستيك غذائي و نتركها ترتاح قليلا،بعد ذلك ناخذ اول كورة نرشها بالنشا و نبسطها بالدلاك حتي يصبح السمك رقيق.

ثم تذهن من فوق بالزبدة مذابة و نرشها بالنشا و نطويها من الجانبين ثم تدهن بالزبدة و ترش بالنشا ثم نجمها على شكل مربع و نضعها جانبا،ثم ناخذ الكورة الثانية نرش بالنشا و نبسطها بالدلاك ثم تذهن من فوق بالزبدة و نرش نشا،بعد ذلك نضع المربع الاول الذي حضرنا من قبل في وسط العجين

 ثم نطويها من الجوانب و تدهن بالزبدة و ترش بالنشا من جديد

ثم نجمعها على شكل مربع 

و نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من جميع كورات العجين.

بعد ذلك ناخذ اول مربع نبسطه بالدلاك على شكل مربع كبير 

ثم نأخذ المقلاة نضعها على النار و نرشها بالزبدة المذابة ثم نضع فيها مربع العجين 

 نتركها قليلا ثم نرشها من فوق بالزبدة و نقلبها للجهة ثانية و نتركها حتى تتحمر و تنفخ ثم نزيلها،و نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من خبز جميع المسمن ثم يقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو