طريقة تحضير فطيرة أو مسمنة أحسن وأسهل من الميلفاي مستحيل تجربيها ومتعاوديهاش،مورقة ومقرمشة بدون توريق وبلا كثرة طوي ولوي.
المقادير:
4كؤوس دقيق
2ملاعق سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
فانيلا
رشة ملح
2ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة خل
ماء للعجن
الكريمة:
2حبات بيض
3ملاعق نشا
4ملاعق سكر
فانيلا
نصف لتر حليب
ملعقة صغيرة زبدة
للتزين:
عسل و لوز ايفيلي أو كاوكاو محمر
طريقة التحضير:
في وعاء نمزج الدقيق و الفانيلا و الملح و السكر و رشة خميرة الخبز و خميرة الحلويات و الخل و الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين ثم نتركها ترتاح،بعد ذلك نمر لتحضير الكريمة.
في وعاء نمزج البيض و السكر و الفانيلا ثم نضيف النشا و نمزج،بعد ذلك نضيف الحليب و نمزج الكل جيدا ثم نصفي الخليط و نتركه في وعاء نضع الكل على نار مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط ثم نغطيها و نتركها في ثلاجة تبرد.
بعد ذلك نأخذ العجين نقسمها الى 2 كورات كبيرة و 6كورات صغيرة لكل كورة كبيرة 3 كورات
ناخذ 3 كورات صغيرة نبسط اول كورة و تذهن بالزبذة
ثم نضع فوقها الكرة الثانية بعد بسطها و تذهن بالزبدة
تعليقات
إرسال تعليق