طبق البدنجان سريع و لذيذ متشبعوش منو

حضري طبق البدنجان لذيذ ،سهل سريع وصحي متشبعوش منو كوجبة عشاء أو غذاء .

المقادير:

بدنجان 

فلفل 

بطاطس 

طماطم 

صدر الدجاج 

قزبر 

ملح 

فلفل اسود 

فلفل احمر 

فلفل احمر حار 

كمون 

كاري 

2ملاعق من صلصة الطماطم 

جبن مبشور 

2حبات بيض

طريقة التحضير:

ناخذ بدنجان و فلفل نشويه في الفرن  ثم نقشره جيدا و نتركه جانبا، نأخذ بطاطس نقشرها ونقطعها دوائر و نرشها بالملح و فلفل احمر و زيت الزيتون و زيت نباتي و ترتب في صينية الفرن مفروشة بورق الطبخ و ندخلها للفرن حتى تستوي.

بعد ذلك نأخذ الفلفل و البدنجان و نقطعهم قطع صغيرة و نتركها جانبا.

 في وعاء نمزج  طماطم مفروم و ثوم مفروم و زيت نباتي نترك الكل على نار حتى الغليان،بعد ذلك نضيف البدنجان و الفلفل مقطع ثم نمزج جيدا،بعد ذلك نضيف قزبر مفروم و كمون و فلفل اسود و و فلفل احمر و رشة من الفلفل الأحمر الحار و صلصة الطماطم و ملح و نمزج الكل جيدا، بعد ذلك نتركها تغلي جيدا ثم نتركها جانبا.

بعد ذلك في وعاء نمزج البصل المفروم و الزيت و نترك الكل على نار حتى يستوي،ثم نضيف صدر الدجاج و الفلفل الأسود ،الزنجبيل و الكاري، الكركم و الفلفل الأحمر الحار و البقدونس المجفف نمزج الكل جيدا حتى تستوي، بعد ذلك ناخذ صينية زجاج نضع كمية من خليط بادنجان و الفلفل و نوزعه جيدا ثم نضيف دوائر بطاطس ثم نضع من فوق صدر الدجاج الذي حضرنا من قبل  ثم نضع طبقة بطاطس دوائر و خليط البدنجان و فلفل و نوزعه ثم نسكب البيض من فوق و نرشه بالجبن المبشور.

نضع الصينية في الفرن مسخن على 220 درجة،بعد ذلك يقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو