فطائر رائعة محشية بكريمة الشوكولا

مقادير فطائر بالشوكولا:

بياض بيضة 

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة حليب مجفف 

ملعقة متوسطة خميرة خبز 

فانيلا 

ملح 

250غ دقيق ابيض 

ملعقة كبيرة زبدة 

مكونات الحشو 

كاس حليب 

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة  بودرة كريم باتسير 

3قطع شوكولا 

حبيبات الشوكولا 

للتزين:

صفار بيضة 

ملعقة حليب 

قطرات خل 

سمسم

طريقة تحضير فطائر بالشوكولا:

نحضر العجين في وعاء نمزج السكر و فانيلا و الخميرة الفورية و كاس ماء دافئ ثم نضيف الحليب المجفف و بياض بيضة نمزج الكل،ثم نضيف الملح و النشا نمزج من جديد ثم نضيف الدقيق بالتدريج و نجمع العجين ثم نضيف الزبدة نمزج الكل جيدا ثم نتركها تختمر جانبا.

بعد ذلك نحضر الحشوة، في وعاء نمزج الحليب و السكر و الكريم باتيسير و نترك الكل على نار مع الإستمرار في التحريك حتى يعقاد الخليط، بعد ذلك نطفئ النار ثم نضيف الشوكولا و نمزج جيدا نترك الخليط جانبا.

ناخذ العجين و نقسمها الى كويرات ثم ناخذ كورة الاولى نرشها بالدقيق و نبسطها قليلا ثم نضع الحشوة في وسط  العحين نلف العجين و نضغط عليها بالشوكة (مثل الشوصون) 

ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ.

 تذهن من فوق بصفار البيض ممزوج مع القليل من الحليب و الخل و نزينها بالسمسم ثم نتركهم يختمرو للمرة الثانية.

 بعد ذلك ندخل الفطائر للفرن مسخن على 180 درجة حتى تتحمر،ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو