فطائر المقلاة اللذيذة و الشهية سريعة و بدون مجهود

من أروع وألذ وأشهى ما يمكن توجديه،فطائر المقلاة بدون خميرة وبدون دلك وجديهم بسرعة للكوتي(اللمجة).

ملاحظة:  القياس بكوب الشاي من وزن 150غ

المقادير:

كوب دقيق الفينو او السميد الناعم ما يعادل 150غ

3اكواب من الدقيق الابيض 

الماء الدافئ حسب الخليط 

ملح حسب الذوق

الحشوة إختيارية

طريقة تحضير الفطائر:

في وعاء نمزج الدقيق و الفينو و الملح ثم نضيف الماء و نجمع العجين ثم نتركها تختمر.

نمر لتحضير الحشوة،في وعاء نضع حبة بصل مقطع و الزيت نترك الكل على النار،بعد ذلك نضيف صدر دجاج مقطع و نمزج، ثم نضيف فلافل اخضر و الوان مقطع و نمزج ثم نضيف زيتون مقطع و هريسة و ملح و فلفل اسود و كركم قزبر و معدونس مفروم و معجون الطماطم، ثم نضيف القليل من الماء و نمزج الكل، ثم نتركه يستوي،بعد ذلك نتركه جانبا يبرد.

ناخذ العجين و نقسمها الى كويرات ثم نرش الدقيق و نبسط اول كورة،بعد ذلك نضع الحشوة في الوسط و نلف عليها العجين على شكل كورة ثم نتركهم جانبا،بعد ذلك نمزج زيت نباتي و زيت الزيتون و هريسة(شطة) و نتركه جانبا.

نضع مقلاة على النار حتى تسخن و نرشها بالزيت، ثم ناخذ اول كورة و نبسطها نضعها في مقلاة ثم نقلبها للجهة ثانية، بعد ذلك نرشها بخليط الزيت و الهريسة الذي حضرنا سابقا،ثم نقلبها الفطيرة  للجهة الثانية و نستمر في التقليب حتى تنضج و تنتفخ ؛ثم نضعها في منديل.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من جميع كرات العجين، ثم تقدم الفطائر بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو