فطائر تركية أو سندويتشات لذيذة بحشوة بسيطة

سندويتشات او فطائر  تركية بطريقة غريبة رهيبة ولذيييذة عجين وحشوة جد بسيطة .

المقادير:

كاس من الماء 200مل 

ملعقة صغيرة من السكر 

ملعقة صغيرة من خميرة الفورية 8غ 

3ملاعق من الزيت 30مل 

350غ من الدقيق 

ملح 

الحشو:

بطاطس 

بصلة 

2علب من التونة 

2قطع من الجبن 

ملعقة صغيرة من الزبدة 15غ 

ملح 

فلفل اسود 

فلفل احمر حار 

(سيرومي اختياري )

طريقة التحضير:

في وعاء نمزج الماء و السكر و الخميرة الفورية ثم نضيف الزيت و نمزج،بعد ذلك نضيف الدقيق و الملح حتى ونجمع العجين ثم نتركها تختمر،بعد ذلك نمر لتحضير الحشوة.

 في طنجرة نضع البطاطس مقطعة مربعات و ملح و الماء و نتركها تستوي،ثم نأخد مقلاة نضع فيها البصل و القليل من  الزيت و الملح و نتركها على نار حتى تستوي ثم نطفئ النار عليها و نتركها جانبا.

ناخذ بطاطس المسلوقة و نهرسها بملعقة ثم نضيف لها البقدونس و التونة و البصل الذي حضرنا و الملح و الفلفل اسود و فلفل احمر و الحار و الجبن ثم نمزج العناصر جيدا و نضيف لها سيرومي و نمزج، نترك الحشوة جانبا.

 ثم ناخذ العجين و نرشها بالدقيق و نشكلها 10 كويرات، بعد ذلك ناخذ اول كورة و نبسطها و نضع الحشوة 

 و نلفها على شكل كورة و نبسطها قليلا ثم نتركها جانبا

 ناخذ مقلاة نضع فيها الزيت و نتركها على النار حتى تسخن،ثم نضع الخبيزان التي شكلنا،ثم نسكب  الزيت بواسطة ملعقة من فوق حتى تنتفخ ثم نقلبها حتى تتحمر من الجهتين، بعد تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو