فطائر أحسن من الخبز خفاف و هشاش بمذاق رائع

فطائر أحسن من الخبز ،حضريهم دفعة واحدة بدون بيض ولا عجن ولا عذاب مفشفشين خفاف من اليوم ماغاديش يخطاوك

مقاديرالفطائر:

2 كؤوس حليب او ماء ما يعادل 200مل 

ملعقة كبيرة خميرة الفورية 

ملعقة كبيرة سكر 

2ملاعق زيت الزيتون او زيت المائدة 

ملعقة صغيرة ملح 

دقيق حسب الخليط 

الحشو:

5حبات بطاطس صغيرة 

حليب تقريبا 60مل 

120غ جبن اي نوع موزاريلا او شيدار او حتى الجبن المربع او المثلث 

ملح و رشة ملح و فلفل اسود و ثوم بودرة ممكن اضافة الكوزة او اي اعشاب منسمة 

للتزين:

سمسم ابيض 

سانوج (إختياري)

طريقة تحضير الفطائر:

في وعاء نمزج الخميرة الفورية و السكر و الحليب و كأس دقيق و نتركه الخليط يتفاعل لمدة 10 دقائق ثم نضيف الزيت و الملح و الدقيق حتى نجمع العجين،بعد ذلك نتركها تختمر ثم نحضر الحشوة.

نأخذ بطاطس مسلوقة و نهرسها ثم نضيف لها حليب و نمزج و نضيف فلفل اسود و ثوم و جبن و نمزج جيدا،ثم نتركها جانبا. 

ناخذ العجين و نرشها بالدقيق ثم نقسمها 3 كويرات و ناخذ الحشو و نشكلها كذلك 3 كويرات.

ناخذ اول كورة من العجين نبسطها نضع فيها كورة الحشو و نلفها على شكل كورة من بعد ناخذ اول كورة،ثم نرشها بالدقيق و نبسطها، نضعها في صينية الفرن،و نستمر بنفس الطريقة بالنسبة للكورات المتبقية، ثم نتركها تختمر.

بعد ذلك تذهن بصفار البيض مخلط مع الحليب ثم نعمل ثقب باليد،ثم نرشها بالسمسم و الجبن مبشور و السانوج.

ندخل الفطائر للفرن مسخن على 180 درجة حتى تتحمر،بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو