مقادير السردين:
حبة بصل مفروم
نصف حبة فلفل احمر مقطع
الزيت نباتي
حبةجزر مبشور
حبة قرع خضراء مبشور
لتحضير الشرمولة:
بقدونس مفروم
التوابل:
ملح،فلفل احمر،فلفل اسود،كمون،فلفل حار،كركم،
بودرة ثوم أو ثوم مفروم
نصف عصير الحامض
زيت الزيتون
كيلو السردين مغسول و منقي
جبن سندويش
السميد الناعم( الفينو)
طريقة تحضير السردين:
في مقلاة نمزج البصل و الفلفل و الزيت النباتي ،نضع المقلاة على النار مت التحريك حتى يذبل البصل،ثم نضيف الجزر و القرع، نمزج الكل و نتركه حتى يستوي،بعد ذلك نطفئ النار و نتركه جانبا و نمر لتحضير الشرمولة.
في وعاء نمزج البقدونس و التوابل و عصير الحامض و زيت الزيتون ثم نقسم الشرمولة الى قسمين القسم الاول نضيف له خليط الخضار التي حضرنا من قبل و نمزج الكل جيدا و نتركه جانبا ،و نصف الكمية المتبقية من الشرمولة نضيف لها السردين و نمزج جيدا،ثم ناخذ صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ نضع فيها نصف كمية حبات السرين
ثم نضع فوقها الحشو التي حضرنا
بعد ذلك نضع فوق الحشوة قطع جبن سندويش ثم نغطيها من فوق بحبات السردين.
ثم ناخذ حبات السردين و نفنذهم في من الفوق في السميد الناعم
ثم ترتب في في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ و مدهونة بالزيت، ثم ندهن السردين بالزيت من فوق .
بعد ذلك ندخل صينية السمك للفرن مسخن على 200درجة حتى يستوي ثم يقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق