المقادير:
للكيك:
5 بيض.
150غ سكر عادي.
100غ طحين.
50 غ كاكاو نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
فانيليا.
2 ملاعق كبيرة ماء دافيء.
السقي الكيك
قهوة محلاة
الحشو:
كريمة الشونتي بذوق القهوة
للتغليف:
غاناش الشكولا
من الجوانب
مكسرات مجروشة
للتزيين:
حبيبات الشكولا
طريقة التحضير:
-نفصل الصفار عن البياض، ونقسم كمية السكر بين البياض
والصفار، ونضيفة الفانيليا للصفار.
-نخفق كل من البياض والصفار جيدا.
-نضيف الماء للصفار ونمزج.
-ننخل المكونات الجافة ونضيفها للصفار والتحريك، ثم نضيف البياض على مراحل مع المزج برفق.
-نضع الخليط في صينية الفرن فوق ورق الطهي، وندخله الفرن.
بعدما يستوي ، نشكله بواسطة قطاعة (نقسمه إلى ثلاث دوائر)ونشربها بالقهوة(ملعقة قهوة سريعة الذوبان مذافة في كأس ماء دافئ) ثم نضع بين الطبقات الكريمة بكمية وفيرة و نغلف بالغاناش ونزين من الجوانب بالمكسرات و بالصحة والراحة.
بالنسية لطريقة تحضير كريمة الشونتي:
50 غ بودرة شونتي
نصف كوب ماء او حليب بارد جدا
نخلط المقادير جيدا باللاط الى ان تاخذ القوام الكريمي
بالنسبة لنغاش الشوكولا لتغليف الكيك :
كاس حليب بارد
3 ملعقة كاكاو أسود نوعية جيدة
ملعقة نشا
علبة دانيت شوكولا
4 ملعقة سكر
كيس فانيلا
نخلط كل المقادير جيدا بالخلاط الكهربائي او اليدوي ونضعها على نار هادئة الى ان يعقد الخليط و نطفئ النار
تعليقات
إرسال تعليق