فطائر اقتصادية و مورقة و هشيشة

فطائر اقتصادية و مورقة و هشيشة

فطائر اقتصادية بالصور بدون بيض وبدون حليب،من اسهل و الذ ما يمكن توجدي للفطور او الكوتي هشاش مورقين متشبعيش منهم

مقادير الفطائر:

نصف كاس ماء دافئ 

نصف علبة زبادي(ياغورت) طبيعي 

فانيلا

ملعقة كبيرة سكر 

ملعقة كبيرة زيت 

ملح 

ملعقة متوسطة خميرة الخبز 

300غ دقيق ابيض 

للتوريق:

زبدة لينة 

للتزين:

صفار بيضة+ملعقة حليب 

كريم باتسير او مربى 

فول سوداني محمر

طريقة تحضير الفطائر:

في وعاء نمزج الماء،الخميرة ، السكر و اافانيلا ثم نضيف الزيت و نمزج،بعد ذلك نضيف الياغورت و نمزج من جديد ثم نضيف الدقيق و الملح و نجمع العجين، ثم نترك العجين يرتاح لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نقسم العجين الى 2 كويرات متساوية

ناخذ الكورة الاولى و نبسطها بالدلاك ثم تذهن بالزبدة و نلفها على شكل مسمنة او رغيفة ثم نتركها جانبا

ثم ناخذ الكورة الثانية و نبسطها بالدلاك ثم تذهن بالزبدة من فوق ثم نضع في وسطها المسمنة الأولى ثم نلف عليها العجين على شكل مربع بعد ذلك نتركها ترتاح لمدة 5دقائق.

بعد ذلك نرشها بالدقيق و نبسطها بالدلاك 

ثم نقطعها على شكل مربعات

ناخذ اول مربع و نلف جوانبه، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ ثم نتركهم جانبا لمدة 15 دقيقة حتى تختمر.

بعد ذلك تذهن من فوق بصفار بيضة مع الحليب و في الوسط نضع الكريم باتسير أو المربى

ثم ندخلها للفرن مسخن على 180 درجة حتى تتحمر.

في الأخير تذهن من فوق بالنباج أو العسل و ترش  بالفول السوداني مهرمش ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو