مقادير باكيت بدقيق القمح الكامل:
600 غ دقيق القمح الرطب الكامل
440 مل ماء
25 غ عسل و سكر خشن
8 غ خميرة فورية
8 غ ملح
طريقة تحضير باكيط بدقيق القمح الكامل:
سواء استعملنا عجانة أو عجنا بأيدينا نخلط العناصر جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجين رطب و لكن ميكونش يتلصق بزاف
نغطي العجين و كنخليوا العجين يرتاح حتى يتضاعف من بعد نقسم العجين كويرات متساوية اما نعبروهم في الميزان او نديروا عنينا ميزانا.
كنخليوهم يرتاحوا لمدة خمس دقايق من بعد کنکرص الكرة شوية وكلفها و كنقرص العجين باش يتسد ونديروا الفتحة من التحت و نحربلوها حتی کتولي على شكل باکیط في صفيحة خاصة بالباكيط أو لاطة فيها و رق الطبخ و كنخدوا ورق الألومنيوم کنشكلوه على شكل أعمدة و نضعه تحت ورق الطبخ باش نفصل بين الباكيط لكي لايلتصق
من بعد كندهنوهم بالحليب و نرشهم بالدقيق أو أي حبوب كتبغيوا انا درت زريعة الكتان
ناخد شفرة او سكين حاد جدا ونفلح الباكيط كما هو مبين في الصورة
نغطيه و نتركه يختمر عشر دقايق في ذلك الحين نسخن الفرن من الأسفل على درجة.مئوية 180c ونضع في التحت صينية فيها ماء ساخن.ندخل الباكيط ونضعه في الاعلى و نتركه ينضج دون.فتح الفرن ..وبالصحة والراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق