مسمن معمر مقرمش و هشيش بحشوة لذيذة

مسمن معمر مقرمش و هشيش بحشوة لذيذة

طريقة تحضير مسمن معمر شهوة منو بعجينة اكثر من رائعة مقرمش وهشيش من برا ومورق من الداخل.

مقادير مسمن معمر مقرمش و هشيش:

مكونات عجين مسمن:

3كؤوس دقيق ابيض 

كأس دقيق الفينو 

ملح 

ملعقة صغيرة خل 

ملعقة صغيرة سكر 

4غ خميرة الحلويات 

ماء تقريبا كأس و نصف 

زبدة و زيت للتوريق 

مكونات الحشوة :

200غ الكفتة 

حبة بصل 

جزر مبشور 

فلفل احمر 

فلفل اخضر 

ملح+فلفل اسود، فلفل احمر 

جبن مبشور

طريقة تحضير مسمن معمر مقرمش و هشيش:

في وعاء نمزج الدقيق، دقيق الفينو، السكر، ملح، خميرة الحلويات، خل ثم نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين من بعد نغطي عليها و نتركها جانبا ترتاح للمدة ساعة ثم نحضر الحشو نضع مقلاة على و نضع فيها بصل و الزيت و نترك حتى يتشحر ثم نضيف لها جزر و فلافل مقطع و نمزج و نضيف الكفتة و ملح و فلفل اسود و فلفل احمر و نمزج الكل و نتركه يستوي،بعد ذلك نطفئ النار و نتركها جانبا تبرد.

 ناخذ العجين و نشكلها 9 كويرات ناخذ اول كورة و نبسطها بالزيت ثم نرشها بالزبدة و نلفها على شكل مسمنة

و نستمر حتى نكمل كل الكويرات.

بعد ذلك ناخذ اول مسمنة و نبسطها بالزيت ثم نضع الحشو في وسط و الجبن المبشور ثم نلف الجانب الاول الى وسط و كذلك الجانب الثاني الى أن تجمع الجوانب في وسط ثم نقطع  الجوانب بالسكين 

ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ، و نعمل خطوط من فوق بالسكين

 طريقة طهي مسمن معمر مقرمش و هشيش:

يذهن المسمن من فوق صفار بيضة مع ممزوجة مع  قطرات من  الخل،ثم ندخلها للفرن مسخن على 170 درجة حتى تتحمر.

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير مسمن معمر بالتفصيل من خلال هذا الفيديو