فطائر الفرن مقرمشة و رهيبة في المذاق

فطائر الفرن مقرمشة و رهيبة في المذاق

فطائر الفرن ممكن تحضريها للعشاء لذيذة ومقرمشة،رهيبة غتولي مدمنة عليها.

مقادير الفطائر:

500غ دقيق ابيض 

كاس الفينو/سميد الناعم

ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة خل

2ملاعق زيت 

ماء للعجن 

الحشو:

خضر مشكلة حسب المتوفر 

توابل: ملح،ابزار،كركم،

زنجبيل،رشة قرفة

زيت الزيتون 

ماء حسب الحاجة

3ملاعق شوفان مهرمش

ممكن اضافة جبن او لحوم

طريقة تحضير الفطائر:

في وعاء نمزج الدقيق و الفينو،خميرة الحلويات،ملح،سكر،خل و الزيت ثم نضيف ماء بالتدريج لجمع العجين ثم تذهن العجين بالزيت و نغطي عليها بلاستيك غذائي و نتركها ترتاح ثم نحضر الحشو في مقلاة نمزج بصل مفروم و جزر مبشور و فلافل الوان مفروم ثم نضيف ملح و ابزار و الزيت و نضع المقلاة على نار و نتركها تستوي، ثم نضيف توابل و زيتون مقطع اخضر و الشعرية الصينية مسلوقة في ماء و مقطعة و بودرة ثوم و صلصة صوجا و هريسة و علبة تونة. نمزج المكونات جيدا ثم نترك الحشو حتى ينشف ثم نطفى النار عليه ،و نترك يبرد جانبا.

بعد ذلك ناخذ العجين و نقسمها الى 8 كويرات و تذهن بالزيت من فوق ثم نغطيها بلاستيك غذائي و نتركها لمدة 5 دقايق.

ناخذ اول كورة و نبسطها بالزيت و تذهن بالزبدة من فوق ثم نلفها على شكل مربع و نتركها جانبا ثم ناخذ كورة ثانية و نبسطها بالزيت و تذهن بالزبدة و نضع مربع الاول الذي حضرنا و نلف عليه العجين على شكل مسمنة و نتركها جانبا و نستمر حتى نكمل جميع كورات كل 2 كورات مع بعض حتى نحصل على اربع مسمنات

ثم ناخذ اول مسمنة و نبسطها جيدا ثم نضع الحشو في الوسط و الجبن المبشور ثم نلف الاطراف على شكل مربع 

ثم نضعها في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ و تذهن من فوق بحبة بيضة مع قطرات خل  و نقوم بعمل خطوط بواسطة السكين في ظهر الفطائر.

ندخل الفطائر للفرن مسخن على 150 درجة حتى تتحمر، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة طريقة تحضير فطائر الفرن بالتفصيل من خلال هذا الفيديو