اسهل مسمن في الفرن بحشوة اقتصادية و بنينة

اسهل مسمن في الفرن مورق مقرمش و هشيش بحشوة سريعة وفي المتناول بمذاق بنين، من موقع وصفات .

مقادير اسهل مسمن في الفرن بحشوة اقتصادية و بنينة:

العجين:

3كؤوس دقيق أبيض 

كأس دقيق الفينو 

ملح 

ملعقة صغيرة سكر 

4غ خميرة الحلوى 

ماء تقريبا كأس و نصف 

للتوريق:

زبدة و الزيت 

مكونات الحشوة:

400غ صدر الدجاج 

حبة بصل 

2 حبات جزر 

معدونس 

زيتون أخضر 

جبن السندويتش 

التوابل:

ملح،فلفل،أحمر،ثوم بودرة، هريسة،زنجبيل

للذهن:

أصفر بيضة،قطرات الخل

طريقة تحضير اسهل مسمن في الفرن بحشوة اقتصادية و بنينة:

1_ تحضير العجين:

في وعاء نمزج الدقيق، الفينو، الملح، السكر و خميرة الحلوى، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين، تذهن بالزيت و نتركها ترتاح لمدة ساعة و نصف.  

2_تحضير الحشو:

في مقلاة نضع الزيت، البصل مقطع، صدر الدجاج مقطع و التوابل،  ثم نمزج الكل جيدا حتى يتشحر.

بعد ذلك نضيف الجزر مبشور و المعدونس و الهريسة و نمزج و نترك الكل حتى يستوي، ثم نضيف له الزيتون الأخضر مقطع و نمزج العناصر،ثم نتركه يبرد. 

3_ تشكيل و طهي الملوي:

نأخذ العجين و نشكلها كويرات، ثم نأخذ أول كورة نبسطها بالزيت ثم تذهن بالزبدة و نلفها على شكل رغيفة(مربع) أو على شكل مسمنة.

نستمر بنفس الطريقة حتى نكمل كل الكويرات، ثم نأخذ أول مسمنة و نبسطها بالزيت على شكل مربع، ثم نوضعها في مول دائري صغير  أو زلافة و نضع في وسط العجين جبن السندويتش، ثم نضع من فوق الحشوة.

نلف أطراف العجين على شكل دائري ثم نزيلها من المول الدائري الصغير، ثم ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

نذهن المسمن من فوق بصفار البيض، ثم نعمل ثقب من الجوانب لكي لا ينتفخ، ثم ندخلها للفرن مسخن على 180درجة حتى تستوي، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو