شوصون بكفتة بيبي سهل و سريع

طريقة تحضير شوصون بكفتة بيبي (الديك الرومي) بعجينة قطنية و حشوة رائعة و جد لذيذة، من موقع وصفات .

مقادير شوصون بكفتة بيبي:

العجين:

400غ دقيق
ملعقة خميرة فورية
ملعقة سكر
ملعقة صغيرة ملح
بياض بيضة و صفار لدهن الفطائر
50ملل زيت ربع كأس
200ملل حليب

الحشوة:

1250غ كفتة بيبي
بصلة محكوكة
فص ثوم
2 ملاعق كبار زبدة
القليل من الفكيع (فطر) المصبر اختياري
و ملعقة كبيرة من النشا (مايزينا)
2 ملاعق كبار فرماج أحمر محكوك
نصف ملعقة صغيرة من بسيبيسة مطحونة
ملح
إبزاره
بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب

طريقة تحضير شوصون بالكفتة:

تحضير العجين:

في إناء نضع الدقيق و السكر و خميرة الحلوة و نخلط جيدا، نضيف الزيت و بياض البيضة و الملح و نخلط مجددا.
بعد ذلك نجمع المكونات بالحليب، ثم نغطي العجين و نتركها تختمر.

تحضير الحشوة:
1_ نشحر البصل في الزبدة مع الثوم و القليل من الملح حتى تلين ثم نخلط كفتة بيبي بالنشا جيدا ونضيفها مع مواصلة
التحريك والضغط عليها حتى تتفتت.
2_ نضيف بسيبيسة ونواصل التحريك حتى تنسجم العناصر وتنضج الكفتة.
3_ نضيف الفكيع الأبيض مقطع إلى قطع صغيرة ونحرك الكل ثم نزيل المقلات من فوق النار، نضيف الفرماج الأحمر ونخلط الكل حتى تنسجم جميع المقومات.
4_ نبسط العجينة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق ونقطعها إلى دوائر بواسطة مرشم أو كأس كبير.
5_نضع وسط كل دائرة مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة ونلفها على شكل شوصون.
6_نضغط على الجوانب بالشوكة، ندهن الوجه بخليط البيض.
نصففها في لاطة مفروشة بورقة سولفيريزي. ندخلها الفرن ساخن حتی تنضج وتتحمر.

يمكنكم مشاهدة الوصفة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو