ميني كيش بالديك الرومي سهل و لذيذ

1_ في إناء نطرب بواسطة الطراب اليدوي زيت الزيتون، الفرماج، البيضة، قبصة ملح وإبزار حتى تنسجم العناصر.

2_ نضيف الدقيق شيئا فشيئا ونخدمه حتی نحصل على عجينة مكسرة ومتماسكة، و نتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.

1_ في مقلات نذيب الزبدة ونشحر فيها البصل والثوم ثم نضيف الفلفلة، قليل من الملح و الإبزار مع التحريك حتى يلين الكل.

2_ نضيف هبرة بيبي مقطعة إلى قطع صغيرة، المعدنوس، عصير الحامض، الكوزة مع مواصلة التحريك حتى ينضج

3_ نخلط القشدة الطرية والبيض، نضيفها و نخلط الكل حتى نحصل على حشوة منسجمة ومتجانسة.

4_ فوق مائدة مرشوشة بالدقيق نبسط العجينة ونضعها في قوالب الكيش، ثم نملأها بالحشوة، نرشها بقليل من الفرماج وندخلها الفرن ساخن حتی تنضج وتتحمر.