سيكار اللوز و الزنجلان حليمة الفيلالي

طريقة تحضير سيكار باللوز بشكل راقي أو بريوات اللوز على شكل سيكار او قنينطات لذيذة و رائعة من مطبخ حليمة الفيلالي .

مقادير سيكار  اللوز و الزنجلان:

العقدة:

500غ من اللوز (مسلوق و منقي)

250 سكر

القليل من المستكة المطحونة 

ملعقتين ماء الزهر 

ربع ملعقة صغيرة قرفة

نصف كاس زبدة دائبة 

ورقة بسطيلة تقريبا750 غ 

زيت للقلي 

لي معدنوش ورقة البسطيلة ممكن يستعمل هاد العجين

مقادير العجين :

علبة صغيرة من القشدة الطرية (200غ)

ملعقة كبيرة من السكر (سنيدة)

قبصة ملح

250 غ من الدقيق

للتزيين :

أبيض بيضة

6 ملاعق كبيرة من الجنجلان

طريقة تحضير سيكار اللوز و الزنجلان:

عقدة اللوز : 

يطحن اللوز مع السكر مرتين للحصول على عجين لين. نخلط معه القرفة، الزبدة، المسكة الحرة و ماء الزهر، بعد ذلك نحضر قضبانا رقيقة (سمكها 1 سم).

العجين : 

في إناء نضع القشدة الطرية، السكر والملح ثم نضيف الدقيق تدريجيا. نحرك حتى نحصل على عجين لين، يحتفظ به في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

نخرج العجين من الثلاجة و يورق بالمدلك جيدا ثم

توضع فوقه قضبان اللوز الطويلة.

نلف و نلصق ورقة العجين على قضيب اللوز بسكين حاد نقطع القضيب الملفوف.

تكرر نفس الطريقة بالنسبة لباقي قضبان اللوز.

نقطع القضيب الملفوف إلى قطع متساوية ثم نغمس الجانبين في كل من أبيض البيض و الجنجلان. تصفف

الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت و تدخل الفرن الساخن، متوسط الحرارة، حتى يصبح لونها ذهبيا.

نفس الشيئ لورقة البسطيلة تقسم على أربعة و تتبع نفس الخطوات السابقة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو