عجينة الكيش حليمة الفيلالي

 طريقة تحضير عجينة الكيش ناجحة 100% و رائعة، مع كل اسرار نجاحها وطريقة الاحتفاظ بها لشهيوات رمضان اكيد ينفعكم، من مطبخ حليمة الفيلالي .

مقادير عجينة الكيش:

300غ دقيق أبيض 

125غ زبدة 

ملح

رشة فلفل أسود 

بيضة 

رشة ثوم بودرة 

3 حتى 4 معالق كبيرة ماء بارد

طريقة تحضير عجينة الكيش:

في إناء نمزج الدقيق، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، و الثوم.

نضيف بيضة و نمزج الكل، ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين، نضعها في بلاستيك غذائي ثم نتركها في الثلاجة ترتاح لمدة نصف ساعة أو أكثر. 

بعد ذلك نضع العجين بين بلاستيك غذائي،ثم نبسطها  بواسطة الدلاك أو الحلال.

نضع العجين فوق قوالب الكيش المرشوش بالدقيق ثم نقطعها بالدلاك مه الضغط على العجين بالاصابع.

أو  نأخذ العجين و  نبسطها، ثم نقطعها بمرشم دائري، بعد ذلك نأخذ قالب الكاب كيك نقلبه قم نرشه بالدقيق، ثم نضع دوائر العجين في قالب كاب كيك كما في الصورة  ثم نعمل ثقب بالشوكة في العجين.

نضع القوالب في المجمد لمدة نصف ساعة، بعد  ذلك ندخلها للفرن مسخن على 180درجة حتى تأخد اللون الذهبي الخفيف، ثم نحتفظ بهم في المجمد.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو