طورطية بالبطاطس والبادنجان في المقلاة بدون فرن

مقادير طورطية بالبطاطس و البادنجان:
2حبات بطاطس مقطعة مربعات
2حبات بادنجان مقطع مقطع مربعات
حبة بصل مشلضة
1 حبة فلفل اخضر مقطع مربعات
3حبات البيض
جبن مفروم
ثوم بودرة
زيت المائدة
فلفل اسود
ملح

طريقة تحضير طورطية بالبطاطس و البدنجان:
في مقلاة نضع الزيت و نتركه يسخن ثم نسكب فيها البطاطس و نقليها ثم نزيلها و نتركها جانبا.
نفس المقلاة نضع فيها بادنجان و نقليه هو كذلك و نزيله، ثم في نفس المقلاة نترك كمية قليلة فقط من الزيت ليس مثل الاول ثم نضع بصل و فلفل مقطع ثم نرشها بفلفل اسود و نتركه يستوي، ثم نطفئ النار و نتركه جانبا.
في وعاء نمزج البيض و الفلفل الأسود و ملح و ثوم بودرة ثم نضيف له جبن و بطاطس و بادنجان و الفلفل و البصل الذي حضرنا من قبل، و نمزج الكل جيدا ثم نسكب الخليط في مقلاة مدهونة بالزبدة و نغطيها و نتركها على نار مهيلة حتى تستوي.
بعد ذلك نقلبها للجهة الثانية و نتركها حتى تستوي و وتتحمر، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو