بليغات الزنجلان المعسلة حليمة الفيلالي

طريقة تحضير بليغات الزنجلان المعسلة بشكل جديد وراقي مقرمشة لذيذة وسهلة التحضير دون بيض او كشكوشة، حضريها دون مجهود، من مطبخ حليمة الفيلالي .

مقادير بليغات الزنحلان المعسلة:

500غ السمسم 

500غ دقيق أبيض 

3معالق كبيرة زبدة مذابة 

3معالق زيت

3 معالق خل 

القليل من خميرة الخبز 

8غ خميرة الحلوى 

رشة ملح 

ملعقة صغيرة قرفة 

القليل من المستكة الحرة كأس ماء الزهر 

ماء حسب الخليط 

الحشو اختياري:

3معالق كبيرة حليب مركز بنكهة الكراميل+200غ شوكولا ابيض

ممكن الحشو بشكلاط اليض فقط او بالعسل 

القليل من المستكة

طريقة تحضير بليغات الزنجلان المعسلة:

في إناء نمزج الدقيق، السمسم، الزبدة، الزيت، الخل،

القليل من خميرة الخبز، خميرة الحلوى، رشة ملح، قرفة، القليل من المستكة الحرة و ماء الزهر.

ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين ثم نقسم العجين إلى كويرات، نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 15دقيقة.

 بعد ذلك نبسطها بالدلاك و نقطعها على شكل دوائر ثم نأخذ الدائرة الاولى و نشكلها كما موضح في صورة.

ثم نأخذ المقلاة نضع فيها الزيت، نتركها على النار ثم نضع البليغات و نتركها تتحمر ثم نقلبها للجهة ثانية حتى تستوي.

بعد ذلك نضعها في العسل ثم نزيلها من العسل ونتركها تتقطر، ثم نمر لتحضير الحشو. 

في كسرول نضع الحليب المركز و الشوكولا البيضاء و نترك الكل على النار حتى الذوبان، بعد ذلك نملئ به وسط البليغات و نزين من فوق بالفول السوداني محمر و مهرمش.

بعد ذلك تقدم الحلوى بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو