طريقة تحضير فطائر رمضان في الفرن، مسمن معمر بعجين مقرمش بحال البسطيلة وحشوة سهلة التحضير وجد رائعة، من موقع وصفات .
مقادير فطائر رمضان في الفرن:
العجين:
350غ الدقيق ابيض
150غ دقيق الفينو
ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
ملعقة صغيرة خل
3معالق كبيرة زيت نباتي
ماء دافئ لجمع العجين
الحشو:
لحم مفروم
حبة بصل مقطع
2حبات جزر مفروم
حبة قرع مبشور
زيتون اخضر مقطع
شعرية صينية مسلوقة بقدونس مفروم
توابل:
فلفل اسود
فلفل اسود،فلفل احمر،زنجبيل،فلفل حار،ملح
كركم
ملعقة صغيرة معجون طماطم
طريقة تحضير فطائر رمضان في الفرن:
في وعاء نضع الدقيق و دقيق الفينو، السكر، الملح، خميرة الحلوى، الخل، زيت نباتية ثم نضيف ماء بالتدريج حتى نجمع العجين ثم نغطيها و نتركها ترتاح و نمر لتحضير الحشو.
في مقلاة نضع اللحم المفروم و البصل و الزيت و نترك الكل على النار حتى يستوي، ثم نضيف الخضار و التوابل و نمزج، نترك الكل يستوي.
بعد ذلك نضيف الشعرية الصينية و زيتون و نمزج و نترك الحشوة لمدة 10 دقائق ثم نطفئ النار.
نشكل العجين على شكل كويرات و نتركهم يرتاحو ثم بعد نأخذ اول كورة و نبسطها بالزيت ثم تذهن بالزبدة و نلفها على شكل مسمنة، نستمر حتى نكمل كل الكويرات.
ثم ناخذ اول مربع و نبسطه، ثم نضع في وسط الحشو و نضيف له جبن مبشور ثم نلف العجين من الجوانب.
و نضع الزيتون الأسود في الوسط ثم ترتب في صفيحة فرن مفروشة بورق الطبخ ثم تذهن من فوق بصفار البيض و نرشها السمسم و بافو
ندخل الفطائر للفرن مسخن على180 درجة و تقدم بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
تعليقات
إرسال تعليق