فطائر مالحة بحشوة اقتصادية و لذيذة

طريقة تحضير فطائر مالحة بحشوة اقتصادية و لذيذة، سهلة و سريعة التحضير، من مطبخ مولاتي و الطبخ الصحي .

مقادير فطائر مالحة بحشوة اقتصادية و لذيذة:

مكونات العجين:

4 كؤوس من الدقيق أبيض 

ملعقة صغيرة زيت نباتي 

ملعقة صغيرة سكر

4 غ خميرة الحلوى 

ملح 

ملعقة صغيرة صغيرة زبدة 

ماء دافئ لجمع العجين

مكونات الحشوة:

حبة بصل متوسط مفروم 

كمية من صدر الديك الرومي (بيبي) حسب الرغبة 

2 حبات جزر مفروم 

حبة متوسطة قرع مفروم (كرعة خضرة)

توابل:

ملعقة صغيرة:

فلفل أسود،فلفل أحمر،

كركم،زنجبيل 

ملح،زيت نباتي 

زيتون أخضر مقطع 

شعرية الصينية مسلوقة 

طريقة تحضير فطائر مالحة بحشوة اقتصادية و لذيذة:

في وعاء نمزج الدقيق أبيض، الملح، الزيت النباتي، خميرة الحلوى، الزبدة، السكر، ثم نضيف الماء دافئ لجمع العجين.

نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نحضر الحشوة. في مقلاة نضع البصل و صدر الديك الرومي و الفلفل الأسود و الملح و الزيت و نترك الكل على النار، نترك الكل يتشحر ثم نضيف الجزر و الكرع و نمزج الكل، ثم نتركه يستوي. 

بعد ذلك نضيف التوابل و نمزج الكل، ثم نتركه لمدة 2 دقائق يستوي ثم نضيف الزيتون الأخضر مقطع و الشعرية الصينية و نمزج الكل جيدا، ثم نترك جانبا يبرد.

نأخذ العجين و نشكلها كويرات، ثم نغطيها و نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، بعد ذلك يذهن سطح العمل بالزيت و نأخذ أول كويرة ثم نبسطها و نضع الحشوة في طرف العجين و نلف عليها العجين على شكل سيكار، ثم نلفها بعد ذلك ترتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

تذهن الفطائر بصفار بيضة مع قطرات خل ثم نرشها بالبافو(خشخاش) أو السمسم، ثم ندخلها للفرن مسخن على 180 درجة حتى تتحمر، ثم تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو