فطائر مالحة بحشوة لذيذة

فطائر مالحة و سهلة، بحشوة لذيذة وبسيطة وبعجين رائع رطب وخفيف وقطني.

مقادير فطائر مالحة سهلة بحشوة لذيذة:

للعجين:

بيضة

3 م ك زيت

م ك سكر

م ص ملح

م ص خميرة الحلوى

ملعقتين ك ياغورت طبيعي

400غ دقيق

170غ ماء ساخن

الحشوة:

دجاج

بصل

طماطم

معدنوس

جبن

توابل

للتزيين:

بيض وسمسم

طريقة تحضير فطائر مالحة سهلة بحشوة لذيذة:

1_تحضير العجين:

في إناء نضع الدقيق، السكر، خميرة الحلوى و الملح، ثم نضيف البيضة و الزيت و الياغروت نخلط جيدا.

بعد ذلك نجمع المكونات بالماء الساخن حتى نحصل على عجين يلتصق باليد.

نرش سطح العمل بالدقيق و نعجن العجينة بضع دقائق مع رشها بالدقيق، ثم ندهنها بالزيت و نضعها في الإناء ثم نغطيها، و نتركها جانبا ترتاح.

2_ تحضير الحشوة:

نأخد مقلاة نضع فيها القليل من الزيت، ثم نضعها فوق النار، نضيف البصل ثم نتركه حتى يذبل قليلا ثم نضيف الطماطم و الدجاج، ثم التوابل مع التحريك المستمر حتى تستوي، ثم نتركها جانبا لكي تبرد.

3_طهي الفطائر:

نأخد العجين نرشها بالقليل م الدقيق، ثم نقسمها كرات متساوية، نغطيها بمنديل ثم نتركها ترتاح 5 دقائق.

بعد ذلك نأخد أول كورة نضغط عليها بقعر كأس حتى تتشكل لدينا حفرة في الوسط، ثم نضعها في صفيحة الفرن مبطنة بورق الطبخ.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من كرات العجين.

بعد ذلك ندهن جوانب العجين بالبيض ثم نملئ الحفر التي سط العجين بالحشوة، بعد ذلك نرش الجوانب بالسمسم.

ندخل العجين للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تتحمر.

بعد ذلك ذلك نضع الجبن مبشور فوق الفطائر و ندخلها الفرن حتى يذوب الجبن ثم نخرجها، بعد ذلك تقدم بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو