يعد سَلُّو من وصفات المطبخ التقليدية و المشهورة الأكثر شعبية في شهر رمضان لذى المغاربة ويحضر أيضاً عدة مناسبات، منها الأعياد و العقيقة لما فيه من فوائد غذائية عالية و صحية، لذلك في موقع وصفات نقدم لكم مكونات و طريقة تحضير وصفة سلو المغربي .
مقادير سلو مغربي:
كيلو غرام من السمسم المحمر ( جلجلان
محمص )
كيلو غرام من الدقيق الأبيض
250 غرام من حبة الحلاوة
ملعقة صغيرة من الملح
كيلو غرام من اللوز المقشر المقلي
ملعقة كبيرة من القرفة
500 غرام من الزبدة المذابة
250 غرام من العسل
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
250 غرام نافع
لتر من الزيت
أربعة ملاعق من السكر البودرة
طريقة تحضير سلو مغربي:
أولا: نقوم بتقشير اللوز ثم نقليه في مقلاة ونتركه جانبا
ثانيا: نحمر السمسم و الدقيق أيضا في الفرن حتى يتحول
لون الدقيق إلى اللون الذهبي
ثالثا: في آلة كهربائية نقوم بطحن اللوز والسمسم وحبة الحلاوة و النافع ثم نقوم بوضع القرفة و الدقيق المحمر
ونطحنهم جيدا
رابعا: نقوم بوضع الزبدة المذابة مع العسل على درجة
حرارة هادئة ثم نضيف إليها الزيت ونتركها على النار
لمدة دقيقة، ثم نطفئ النار.
خامسا: نحضر وعاء واسع و نضع فيه الخليط المطحون مع
كمية الزيت والزبدة المذابة والعسل
سادسا: نعجن الخليط السابق الذي حضرنا جيدا حتى تمتزج المكونات لمدة ربع ساعة.
سابعا: نقوم بتشكيل العجين على هيئة المرغوب فيها ثم نزينه باللوز المحمر والسكر البودرة أو حسب الرغبة.
تعليقات
إرسال تعليق