بقلاوة بورق الفيلو سهلة وإقتصادية

 

علبة ورق الفيلو

300غ مخلطة بين لوز محمر و البستاش أو أي نوع مکسرات مجود عندكم

قرفة

قبصة ملح

كيس فاني بنكهة الزهرة

250 غ زبدة مذابة للسقي

2 كؤوس عنبة سكر سكر

كأس.عنبة ماء

عصير نصف حامضة

أولا نحضر القطر، في كسرولة نضع السكر و الماء فوق النار حتى يذوب السكر جيدا.

نضيف عصير الليمون نتركه فوق النار لمدة دقيقة فقط بعد إضافة العصير ثم نتركه جانبا يبرد.

نطحن المكسرات مع القرفة والفاني والملح..ثم نأخذ ورقتين من الفيلو بحذر لأنها حساسة نذهنها بالزبدة جيدا نضع المكسرات في الطرف الأسفل للورقتين ثم نضع عصا رقيقة نلف بها حتی الأخير ونجمع الورق في الوسط مثل الستائر.

نصففها في صينية فرن مدهونة بالزبدة..نكمل بنفس الطريقة ثم نذهنهم بالزبدة مجددا ونقطعهم قبل أن أدخلهم للفرن.

ندخل حلوة البقلاوة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى نحصل على لون ذهبي.

بعد ذلك نخرجهم ونسقيهم بالقطر نتركهم ساعة ثم تقدم بالصحة والراحة.